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2021-05 |
多吃野生菌可预防肝病
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。 人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇就是摄取硒的好来源，蘑菇所含的硒元素不但数量较高，而且容易被人体吸收，应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑... |
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2021-05 |
野生食用菌一些知识
我国传统医学认为，多食菌类有利于人体强壮和病体康复。我国的医学古籍则指出，灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等功效。现代医学研究也表明，菌类能够美容是有充分科学依据的。此外，菌类菜肴在我国也有悠久历史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。在几百种菌类中，牛肝菌具有清... |
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2021-05 |
聪明女人必知养生美容食物
美容是女人一生都做不完的一项事业。内调外养两者之间，内调才是最关键的。那么女性吃什么美容呢？营养专家推荐，下面6种美容食物，聪明女人一定要知道。 1、菌类 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食... |
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2021-05 |
野生菌的成分和保健作用有哪些?
食用菌是指可供人类使用的真菌的总称，包括猴头菇、牛肝菌、金耳、猴头菌等等，还有一些很名贵的像灵芝、松茸、茯苓、冬虫夏草、牛肚菌等，一些起到滋补药效的野生菌也都属于真菌类。野生菌是纯天然、纯绿色食品,它不仅含有人体必须的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的抗癌、抗核辐射、抗衰老的药物成分。具有营养... |
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2021-05 |
小心食用不当 野生菌会中毒
食用野生菌需注意的几大事项 野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。食菌中毒者绝大... |
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2021-05 |
春季健康指南：痛风者吃火锅慎选野生菌汤锅底
尿酸高者别选菌汤锅底 如今火锅底料的品种繁多，除了麻辣、清汤锅底外，还有番茄、野生菌汤、酸菜、海鲜等锅底。很多人选择菌汤锅底，觉得既健康又美味。不过，陈飞松指出，患有痛风等症的尿酸高者不宜选择菌类锅底。专家介绍，以动物内脏、海鲜、虾、蘑菇等为原料的火锅锅底中含有大量的嘌呤物质，可能引起痛风，因此这类火锅痛风者... |
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2021-05 |
丽水云和一菇农成功驯化野生菌革耳
2009年3月份，云和金农珍稀菇专业合作社的阙祖建在下乡采集野生菌时，发现了一种长在石栎腐木上的奇怪菌株，随即把它带回家进行人工分离培养，结果发现，该菌株菌丝生长十分旺盛，经木屑培养基培养一个多月后，阙祖建以仿黑木耳的种法，将菌丝袋进行割袋，没几天，割口处就长出了几朵像平菇却不是平菇的菌子。经对照《大型真菌原色... |
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2021-05 |
捡到“宝贝” 老人从书商摘到1.5公斤重菌子
我捡到一朵有小盆那么大的白色野生菌！”昨天下午1点左右，63岁的彭祖贵老人致电都市时报时兴奋不已，希望与其他读者分享自己的喜悦。直径约30厘米、重量约1公斤半，这样的白色野生菌到底长得什么样，彭祖贵是怎样捡到的……带着疑问，记者来到彭祖贵工作的地方、石林县三家村加油站对面的工地上。昨天下午4点30分左右，彭祖贵... |
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2021-05 |
创业半边天蘑菇状元鲁中祝
安徽新闻网9月29日电(郑重赵中坤)女人，或感性、或温柔、或特立独行，她以独特的思维模式和行为方式编织着梦想。由女人撑起创业半边天，在我们的城市中，在我们的身边，鲁中祝为梦想而努力着、为明天而奋斗着的女人。鲁中祝，一米六六的个头，齐耳的短发，能说会道，乐于助人，看一眼便给人留下精明能干、办事果断的美好印象。她，... |
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2021-05 |
怎样安全食用野生菌
当前正值野生菌大量上市的季节，野生菌味道鲜美，营养丰富，很受欢迎。但因为误食有毒野生菌造成人员死亡的事件很多，专家提醒要谨慎采购、烹调野生菌。张女士一次去农贸市场买了一种貌似木耳的野生菌，当用凉水冲洗它的时候发现水变黑了。张女士很惊讶，她从没碰到过这样的情况，于是决定不食用。随后，张女士询问专家后才知道这种类似... |
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2021-05 |
人工菌和野生菌的区别
适宜凉拌法的有鸡枞菌、松茸菌、青头菌、猴头菌、羊肚菌、竹荪、香菇、金耳、银耳、木耳、奶浆菌、养面菌、金针菇等。不过，厨师提醒，用来凉拌的“菌”一定是野生菌，否则不够爽脆与鲜美。要辨别野生菌与人工菌不难，味道上，野生菌味道比较浓郁；颜色上，野生菌一般颜色较鲜艳，而人工栽培菌比较白；形状上，一般野生菌的菌柄比较短，... |
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2021-05 |
吃蘑菇的12条益处
菇类是一类高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素与矿物质，对人体的保健具有十分重要的作用。菇类菌属是一个大家族，我们比较熟悉的松菇、草菇、平菇、香菇等等，都具有祛病保健、补充营养等功效。1蘑菇能够苗条身材。菇类食用菌中含有大量的纤维素与优质蛋白，这两种成分都是瘦身减肥者所必需的。此外，菇类食物中所含的热量与脂肪... |
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2021-05 |
吃野生菌应当注意以下几点
一、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。 二、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。 三、去市场买... |
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2021-05 |
怎样鉴别野生食用菌
进入夏季，气温较高，雨水增多，正是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。 近日不断有人误食野生蘑菇引发中毒事件。对此，有关食品专家提示大家，采摘食用野生蘑菇需注意以下几点： 1.对照法：按照有关的彩色蘑菇图册，逐一辨认采摘的食用菌或毒蘑菇。 2.看形状：毒蘑菇一般比较粘滑，菌盖上常粘些杂物或生长... |
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2021-05 |
野生菌的营养价值
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖，另据美国一些媒体报道，蘑菇中还含有一种抗癌性的高分子多糖。菌类中的多糖可以显著提高机体免疫系统的功能， 蛋白质：美味可口的野山菌，其蛋白质含量大大超过其它普通蔬... |
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